Effect of the type of milking on mammary gland examination in Saanen goats / Efeito do tipo de ordenha sobre o exame da glândula mamária de cabras Saanen

This research evaluated the effect of milking on the physical exam of the mammary gland (MG) and milk examination in Saanen goats. Six properties were selected, four farms were used after evaluation of criteria selection and distributed in two groups according to the milking method: manual or mechanical. The physical examination of MG was performed using the techniques of inspection and palpation, in addition to the examination of the milk by strip cup, California Mastitis Test, somatic cell count, and bacteriological exam. It was possible to detect an association between the milking method with the most of physical exam of the MG: inspection of the MG (p = 0.001), inspection of the teat (p = 0.002), palpation of the MG (p = 0.054) and palpation of the teat (p = 0.036). The machine milking had an association with the reduction of the volume of MG (OR = 6.00), reduction of the teat size (OR = 16.19), and firm consistency of mammary parenchyma (OR = 2.39). The use of machine milking represented a less risk for an increase of the volume of the MG volume (OR = 0.288) and the presence of cisternitis (OR = 0.490). The association between the SCC and the type of milking was also detected (p = 0.002). Machine milking was associated with changesin the physical exam of MG and milk examination compatible with traumatic lesions. This information indicates inappropriate use of milking equipment in the dairy goat's properties.(AU)

Esta pesquisa avaliou o efeito da ordenha sobre o exame físico da glândula mamária (GM) e do leite em cabras Saanen. Seis propriedades foram selecionadas, quatro fazendas foram utilizadas após avaliação da seleção dos critérios e distribuídas em dois grupos de acordo com o método de ordenha: manual ou mecânico. O exame físico da GM foi realizado utilizando as técnicas de inspeção e palpação, além do exame do leite pelo teste da caneca de fundo escuro, California Mastitis Test, contagem de células somáticas e exame bacteriológico. Foi possível detectar uma associação entre o método de ordenha com a maioria dos exames físicos da GM: inspeção da GM (p = 0,001), inspeção do teto (p = 0,002), palpação da GM (p = 0,054) e palpação do teto (p = 0,036). A ordenha mecânica associou-se com a redução do volume de GM (OR = 6,00), redução do tamanho do teto (OR = 16,19) e consistência firme do parênquima mamário (OR = 2,39). O uso da ordenha mecânica representou menor risco para o aumento do volume do volume da GM (OR = 0,288) e presença da cisternite (OR = 0,490). Também foi detectada a associação entre a CCS e o tipo de ordenha (p = 0,002). A ordenha mecânica foi associada com as alterações no exame físico de GM e do leite compatíveis com lesões traumáticas. Essas informações indicam o uso inadequado do equipamento de ordenha na criação de cabras leiteiras.(AU)

Perfil bioquímico, inclusive proteinograma, do soro lácteo de búfalas primíparas e pluríparas sadias ao longo da lactação / Biochemical profile, including protein concentration, of whey from healthy primiparous and pluriparous buffaloes during lactation

Para avaliar o perfil bioquímico, inclusive proteínas, do soro lácteo de búfalas Murrah primíparas e pluríparas sadias foram analisadas amostras de leite de 30 fêmeas bubalinas durante uma lactação completa. Os animais foram distribuídos em três grupos: G1 - 10 búfalas primíparas, G2 - 10 búfalas pluríparas com duas a três lactações e G3 - 10 búfalas pluríparas com mais de três lactações. O período de lactação foi dividido em: fase inicial (I: primeiro ao terceiro mês de lactação), fase intermediária (T: quarto ao sexto mês de lactação) e fase final (F: sétimo ao nono mês de lactação). Antes da colheita das amostras de leite foram realizados o exame físico da glândula mamária, o teste da caneca de fundo escuro e o California Mastitis Test (CMT). Após a assepsia dos quartos mamários, foram colhidas mensalmente, durante uma lactação completa, amostras de 20mL de leite de cada quarto mamário, em frascos plásticos esterilizados e sem conservante, para a realização do isolamento microbiológico, determinação do perfil bioquímico e fracionamento proteico por meio de eletroforese em gel de poliacrilamida contendo dodecil sulfato de sódio (SDS-PAGE), e amostras de 30mL de leite de cada quarto mamário, em frascos plásticos esterilizados contendo conservante bronopol, para contagem de células somáticas (CCS). Das 1.042 amostras de leite colhidas dos três grupos experimentais durante a lactação, 923 amostras de leite apresentaram reação negativa ao CMT e isolamento microbiológico negativo e foram selecionadas para as análises do perfil bioquímico e fracionamento proteico em SDS-PAGE. Notou-se influência da ordem de parto e da fase da lactação no perfil bioquímico e no proteinograma do soro lácteo de búfalas da raça Murrah sadias. As búfalas primíparas (G1) apresentaram maior atividade das enzimas gamaglutamiltransferase (GGT: 2.346U/L) e fosfatase alcalina (ALP: 181U/L) e maiores concentrações de fósforo (P: 56,6mg/dL), potássio (K: 32,0mg/dL) e α-lactoalbumina (458mg/dL). As fêmeas com duas a três lactações (G2) apresentaram maior CCS (70.700 células/mL) e maiores concentrações de proteína total (1,55g/dL), albumina (100mg/dL), magnésio (Mg: 8,80mg/dL), cloretos (Cl: 176mg/dL), ferro (Fe: 10,7µg/dL), sódio (Na: 178mMol/L) e lactoferrina (59,5mg/dL). As fêmeas com mais de três lactações (G3) apresentaram maiores concentrações de cálcio total (Ca: 41,8mg/dL), cálcio ionizado (Cai: 2,92mMol/L), imunoglobulina A (IgA: 1,32mg/dL), albumina sérica (99,1mg/dL), imunoglobulina G (IgG: 49,7mg/dL) e b-lactoglobulina (1.068mg/dL). Durante a lactação foi observado aumento da CCS, aumento das atividades das enzimas GGT e ALP, aumento das concentrações de proteína total, albumina, P, Mg, Cl, Na, lactoferrina, albumina sérica, IgG, α-lactoalbumina e redução das concentrações de Ca, Fe, Cai, K, IgA e b-lactoglobulina no soro lácteo das búfalas. Os resultados obtidos podem ser utilizados como referências para a espécie bubalina e auxiliar no diagnóstico e no prognóstico de doenças de ocorrência comum na fase de lactação.(AU)

To evaluate the biochemical profile and protein concentration of whey from milk samples of healthy Murrah primiparous and pluriparous buffaloes, 30 female buffaloes were analyzed during a complete lactation. The animals were divided into three groups: G1 = 10 primiparous buffaloes, G2 = 10 pluriparous buffaloes with 2-3 lactations and G3 = 10 pluriparous buffaloes with >3 lactations. The lactation period was divided into: early stage (I: 1-3 months of lactation), intermediate stage (T: 4-6 months of lactation) and final stage (F: 7-9 months of lactation). Before milk sampling, physical examination of the mammary gland, strip cup test and California Mastitis Test (CMT) were performed. After mammary quarters asepsis, 20mL of milk were collected monthly from each mammary quarter, during a complete lactation, in sterilized plastic bottles without preservative, in order to perform microbiological isolation, biochemical profile and protein electrophoresis in sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis (SDS-PAGE), and 30mL of milk from each mammary quarter were collect, in sterilized plastic bottles containing preservative bronopol to perform the somatic cell count (SCC). A total of 1,042 milk samples were collected from the experimental groups during lactation, of which 923 samples showed negative reaction to CMT and negative microbiological isolation and were selected to biochemical profile analysis and protein electrophoresis in SDS-PAGE. There were influence of parity order and stage of lactation in biochemical profile and protein concentration of healthy Murrah buffaloes' whey. Primiparous buffaloes (G1) showed higher gamma-glutamyltransferase (GGT: 2,346 U/L), alkaline phosphatase (ALP: 181 U/L), phosphorus (P; 56.6mg/dL), potassium (K; 32.0mg/dL) and α-lactalbumin (458mg/dL). Buffaloes with 2-3 lactations (G2) showed higher SCC (70,700 cells/mL) and higher concentrations of total protein (1.55g/dL), albumin (100mg/dL), magnesium (Mg; 8.80mg/dL), chlorides (Cl; 176mg/dL), iron (Fe; 10.7µg/dL), sodium (Na; 178mMol/L) and lactoferrin (59.5mg/dL). Bufalloes with >3 lactations (G3) showed higher concentrations of total calcium (Ca; 41.8mg/dL), ionized calcium (iCa; 2.92mMol/L), immunoglobulin A (IgA; 1.32mg/dL), serum albumin (99.1mg/dL), immunoglobulin G (IgG; 49.7mg/dL) and ß-lactoglobulin (1,068mg/dL). During lactation it was observed increase in SCC, GGT, ALP, total protein, albumin, P, Mg, Cl, Na, lactoferrin, serum albumin, IgG and α-lactalbumin, as well as decrease in concentrations of Ca, Fe, iCa, K, IgA and ß-lactoglobulin in buffaloes' whey. The results may be used as reference for buffaloes and to support diagnosis and prognosis of diseases common to lactation periods.(AU)